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(資料圖片)

近期，湖南衛視和芒果tv將同步播出《湖南好有味》中國糧湖南飯特別節目。在這臺“活色生香”的特別節目中，養豬院士印遇龍、辣椒院士鄒學校、魚院士劉少軍、茶葉院士劉仲華、雜草防控院士柏連陽、食品工程院士單楊、木竹院士吳義強幾位來自湖南農業領域的院士將和大家一起聊聊吃飯這件大事，展示他們在各自領域的創新成果，講述農業人的奉獻與堅守，因為參與院士項目生產，走上致富道路的農民朋友們也來到現場報喜。

中國是茶葉的故鄉，中國茶葉也曾風靡全球。但如何讓中國從一個茶葉大國變成一個茶葉強國、用科技創新的手段推動中國茶葉的復興，一直是科學家們研究的課題。中國工程院院士劉仲華，從16歲開始學習和研究茶葉，他在安化黑茶中解開了“金花”的奧秘。劉院士提出茶作為一項應用與應用技術研究為主體的產業，唯有創新才能驅動中國茶產業高質量、可持續發展。

劉院士對湘益茯茶有著很深的的感情，他在茯茶金花的保健功能發掘與深度研究方面，很多研究對象便是湘益茯茶。1988年，時年23歲的劉仲華，跟隨導師施兆鵬一起在湘益茯茶，只是為研究一個問題——黑茶品質與風味形成的機理是什么?從16歲開始學習和研究茶葉，為了解開“金花”的奧秘，劉仲華和他的團隊花了近三十年時間。劉院士表示：在實驗室電力是嚴重不足的，實驗室白天是沒有電的，我們晚上吃過晚飯，八點左右，我們六七個人進實驗室，到第二天早晨七八點鐘我們回來，因為這個是有電的時間，我們這么干過來的。終于他在黑茶中解開了“金花”的奧秘，從黑茶中分析鑒定了92 種活性成分，這也就是黑茶能夠迥異于綠茶、紅茶，作為一個獨特的后發酵茶品類存在的鮮明特征。

對于茶行業的創新與發展，湘益茯茶與劉院士也做了深入交流與探討。

劉院士在公司領導的陪同下，先是參觀了湖南農業大學茶學博士科研工作站，一起品飲鑒賞了521國際飲茶日紀念茶、暴打油花茶、益生源、一盞清和、茯包包等創新產品。國家級非物質遺產茯磚茶制作技藝保護性項目代表性傳承人劉杏益作了產品介紹，劉院士品飲后高度肯定，表示湘益茯茶在傳統的基礎上勇于創新，開發方便快捷現代化系列產品，引領茯茶走向新的發展。

在金花酵庫的烘房里，劉杏益副總向劉院士介紹了湘益茯茶的發花，劉院士對這里的湘益茯茶不但磚體周正，而且金花金黃繁茂，表示十分稱贊，對于有著60余年歷史的金花酵庫在保證湘益茯茶獨特品質方面所起到的重要作用深表認同。成就湘益茯茶品質靈魂的核心——“金花酵庫”，是湘益茯茶發酵工藝中的一個核心環節，湘益茯茶的靈魂“金花”—— “冠突散囊菌”在此形成。金花酵庫奠定了湘益茯茶產品最純正、最無可復制的品質基礎，也奠定了湘益茯茶促消化、降血脂、調節糖類代謝、提高身體免疫力等保健功效的基礎。劉院士的科研項目結果也表明了茯茶中的活性物質茯茶素A和茯茶素B，具有顯著降低血脂、血壓、血糖等功效。

在湘益體驗館里，劉院士與公司領導熱烈地交流著茶行業的創新與發展，并了解了茯茶和公司的發展歷程，有著60余年歷史的湘益茯茶，以其良好的口碑與穩定的質量品質，贏得廣大消費者的喜愛。湘益茯茶積極響應國家號召，創新工藝，創新產品。劉院士對公司傳承非遺、不斷創新的發展路線做出高度肯定，并對公司的發展寄予厚望。