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每當(dāng)提及綠茶，出現(xiàn)頻率最高的一個(gè)詞就是“鮮爽”。

比如茶語(yǔ)網(wǎng)的小伙伴，在喝到極好的綠茶時(shí)，難免發(fā)出這樣的感嘆：“湯感稠厚鮮爽，如飲了海鮮湯，余味悠長(zhǎng)、清甜從舌底源源不斷生出……”

(資料圖)

其實(shí)，除了追求綠茶的“鮮爽”，長(zhǎng)袖善舞的她，也有很多耐人尋味的香氣。這些獨(dú)特的綠茶香，讓它成為游走于平凡與非凡間的精靈。而且，游走唇齒間的“綠茶香”之多，恐怕遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出你的想象。

這一次，茶語(yǔ)網(wǎng)再次秉承刨根問(wèn)底的態(tài)度，帶你領(lǐng)略一番綠茶香氣的感官盛宴。

關(guān)鍵詞：板栗香

香氣是讓人幸福的費(fèi)洛蒙，也是愛(ài)上一種茶的捷徑。綠茶中的板栗香，香氣鮮爽高揚(yáng)，在茶湯內(nèi)也能明顯感受到。

板栗香，這種不與世俗爭(zhēng)奇斗艷，又不走尋常路的香氣，有著溫和暖心的食物味道。感受翻炒的板栗，略微帶有板栗的清甜；或是沸水中滾燙的板栗，淡淡的栗香，帶來(lái)食物般的安心感。

關(guān)鍵詞：炒豆香

就是它——炒豆香，這個(gè)綠茶香氣總是逃不開(kāi)的話題。

豆香的顯現(xiàn)，可以說(shuō)是給綠茶香氣挖了個(gè)深坑，埋了個(gè)伏筆，引發(fā)無(wú)數(shù)的后繼者往里跳。

炒豆香，它清新有氧又接地氣的味道，難免有一種抓起一把剛出爐的炒豆，塞滿(mǎn)整個(gè)口腔的沖動(dòng)。

關(guān)鍵詞：清香

作為綠茶最常用的香氣描述之一，以其清鮮淡然之意，與濃郁芬芳不同，有素雅之感。它清新有氧的特質(zhì)，像是春天里，剛剛探出頭的綠葉。

聞其清香，則步入山間茅舍，一溪清流、三五青竹，自然之味撲鼻。

不用費(fèi)力去聞，在呼吸之間感受，若隱若現(xiàn)，恰到好處，從里到外，天然的清新之味得以保留。

關(guān)鍵詞：嫩香

說(shuō)到嫩香，想必不少人心中都有一個(gè)碩大的疑問(wèn)——嫩香是種什么香？

先說(shuō)嫩，嬌艷欲滴是嫩，掐得出水是嫩，花季少女是嫩……

其實(shí)綠茶中的這種嫩香，是一種植物鮮嫩部分散發(fā)出來(lái)的香氣，比如說(shuō)剛剛剝開(kāi)的嫩豌豆的味道……

總之就是新鮮感十足，綠茶的嫩香，給人的感覺(jué)還是很有春天氣息。

關(guān)鍵詞：果香

在綠茶香氣中，果香屬于不太常見(jiàn)的一種。果香味足的綠茶，香氣聞起來(lái)像還沒(méi)完全熟透的青梅。

淡淡的甜度中，伴有青澀的果實(shí)味道，就好像剛被摘下的青梅，果身的露水還未干透。整體味道顯得非常柔和，越往后也越溫柔清爽。

關(guān)鍵詞：蘭花香

好聞，好聞，確實(shí)好聞！

常言道：一杯香茶可以滌蕩昏昧，可這香味得有講究，不然若如玫瑰含媚，不免讓人醉了，若似香醇茉莉，又會(huì)引人慵懶。

然而，綠茶中的蘭花香，寫(xiě)滿(mǎn)傲嬌，可遇不可求，總是讓人想追，卻追不到。在綠茶中，它體現(xiàn)得雖然不夠明顯，但是，它溫潤(rùn)淡雅的蘭花香氣，脫俗的香味兒，難免惹人喜愛(ài)。

關(guān)鍵詞：類(lèi)海苔香

海苔香氣算得上是綠茶之中，較為獨(dú)特的味道了。因?yàn)榇祟?lèi)綠茶，受到蒸青工藝或是地域等因素影響，味道較為鮮爽。

獨(dú)特“海苔香”，是一種鮮度很高的香氣，帶有清新感。

這種純粹的、淡淡的微香味，在不經(jīng)意間悄悄溜入鼻腔，是自然清爽的鮮感，也不乏人間煙火。

關(guān)鍵詞：炒米香

綠茶的炒米香氣，恐怕是最讓人浮想聯(lián)翩，也是生活中最為熟悉的氣味了。

想象炒鍋之中，文火慢燒，等糯米微黃，啪啪作響的時(shí)候，這種炒米香尤為沁人心底。不得不說(shuō)，香氣雖然不顯山不漏水，但是腦補(bǔ)一種家的味道，尤為貼切。

關(guān)鍵詞：蜜香

本該甜蜜的氣味，在綠茶里表現(xiàn)得卻極為內(nèi)斂。因?yàn)榫G茶香氣中，栗香、豆香、清香，早已被寫(xiě)入綠茶香氣的DNA，蜜香，始終處于輔助地位。

淡淡蜜香，伴隨著主流香氣存在其中，它的香氣并不是一開(kāi)始就聞到，而是一種在口腔回味里，慢慢捕捉到的香氣。

它低調(diào)深沉的存在、溫柔謙遜的特色，淡淡的輕柔蜜香，帶著想讓人靠近的味道。

Tips：

說(shuō)了這么多，其實(shí)，綠茶的香氣不止于書(shū)寫(xiě)的片面。

綠茶香氣的形成，與茶樹(shù)品種與生俱來(lái)的基因息息相關(guān)，更離不開(kāi)生長(zhǎng)環(huán)境的后天滋養(yǎng)與精心制作。

茶葉的存放，或是沖泡的人、器、方法不同，都會(huì)產(chǎn)生微妙的變化，影響茶香的呈現(xiàn)。

文中所描述的香氣，只是較為普遍的一類(lèi)香氣，并不是我們喝到該茶類(lèi)中，每一款茶都完全具備文中所展現(xiàn)的香氣。