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仰天雪綠屬于綠茶類，于1982年至1984年連續試制，產于河南固始縣祖師廟鎮仰天洼茶場。其加工工序包括攤青，殺青，做形，干燥等步驟。仰天雪綠茶含有多種成分，其中每百克茶葉中含Vc為100～500毫克，Vc又是解毒、防輻射、防重金屬傷害、防疲勞和防感染的能手，并能抑制最終致癌物的形成和癌細胞的增殖。

(資料圖片僅供參考)

歷史發展

“仰天雪綠”于1982年至1984年連續試制。1985年5月在信陽地區優質名茶評比會上地區農牧局給其頒發了優質名茶證書。1986年春，在河南省名茶鑒評會上，邀請湖南農學院、安農、浙農大等茶葉專家教授鑒評，被認定為河南省創新名茶之一。

產地分布

仰天雪綠產于河南固始縣仰天洼茶場。

生長環境

仰天洼茶場位于大別山麓、海拔近千米的奶奶殿北坡，屬國家級生態示范區，有茶園面積4500畝。屬北亞熱帶溫暖濕潤季風氣候區，具有典型的山地氣候特征，氣候溫和，雨量充沛。溫光同季，雨熱同季，具有優越的山地氣候和森林小氣候特征，具備森林的氣候優勢。

年平均氣溫12.5℃，最高氣溫18.7℃，最低氣溫8.8℃，極端最高氣溫37.1℃，極端最低氣溫-16.7℃，1月份最冷平均溫度0.2℃，7月份最熱平均氣溫23℃，夏季平均溫度22℃，冬季平均氣溫10℃，≥10℃積溫4500-5500℃，氣溫年較差21.8℃。

平均降水量1832.8毫米，年降水日數161天，空氣相對溫度平均79%，年日照時數平均1400-1600小時，年霧日102天，太陽平均輻射量110千卡/cm2，無霜期179-190天，年平均氣溫比附近的市、鎮分別低5.2℃，降水比附近的地區多360毫米。

品質特征

仰天雪綠的品質特征：條索扁平，挺秀顯毫，色澤翠綠，內質香氣高，尚鮮嫩，湯色嫩綠明亮，滋味清爽鮮醇，葉底嫩勻。