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白茶的特別就像是萬紫千紅中的一點芍藥，繁弦急管中的一曲清唱，高談闊論里的一個無言，而白茶最獨具魅力之處或許就在于它隨時光沉淀、改變，你會發現在任何時間遇到白茶都是最好的！

白茶“一年茶，三年藥，七年寶”，因而白茶的收藏價值也隨著市場的火熱而水漲船高，但是別老是光顧著存白茶，老白茶雖好，但是新茶也有老白茶品不出的滋味，所以不要因存茶而忽略了品鑒新茶的獨到之處。

與老白茶的沉穩、厚重不同，新茶清新、淡雅，品之靈動、鮮活，仿佛山林間純凈的空氣。白茶不炒不揉、自然晾曬的工藝讓白茶區別與其它茶類，一杯鮮爽甘甜的新茶是接近茶葉最原始的狀態。

白茶在經過一段時間的存放，從新茶過渡到老茶的時光中，漸漸褪去了新茶時期的稚嫩與青澀，口感滋味并非像新茶時那樣清淡或單一，是具有層次感的，香氣亦是多變的，這都需要我們一一品嘗感受！

而此時品茶的意義更在于要去了解一年茶的顏色什么樣，三年茶的香氣特征是什么，五年茶的口感如何，若是一概不知，就會把收藏老白茶變成了一件無趣的事情，所以需要從新茶開始逐年去品茶、了解茶，慢慢喝懂老白茶，而不是一味地收藏！

時光積淀，歷練成金，此時老白茶散發的魅力不僅是時光的韻味，還有老白茶的價值。醇厚的口感、沉穩的氣質，還有“三降三抗”的功效自是不言而喻，而這些并不是價值之茶的真諦！

寒冷的冬天，曬白金老白茶就是冬日里的一份慰藉，煮一壺白茶熱氣縈縈繞繞，茶香纏纏綿綿，與家人、朋友共話家常，曬白金的價值就是凝聚著親情和友情。或者冬日里忙碌的工作你也無暇關心自己，曬白金老白茶一粒一泡，隨手掰一粒，或煮著喝，或泡著喝，都是對自己的一種關心，老茶的價值就好像它散發的濃郁香氣，讓你的生活充滿了溫暖！

在歲月的長河里，白茶的轉變中，不論何時，遇到白茶都是最好的時光！